Отруєння харчові бувають
бактеріального і не бактеріального походження. Харчові отруєння прийнято
поділяти на отруєння бактеріальної та не бактеріальної природи
Серед бактеріальних харчових отруєнь найбільше поширення у всіх країнах
світу мають токсикоінфекції. Сама назва показує двоїстий характер даних
патологічних станів, що обумовлюються, з одного боку, масовим проникненням в
організм збудників інфекції, а з іншого боку – комплексом клінічних явищ, типових
для інтоксикації. Природа цих отруєнь найбільше часто буває зв’язана з деякими
представниками сальмонел.
Continue reading “Харчові отруєння бактеріальної природи”