Ботулізм – це харчове отруєння, яке може призвести до тяжких наслідків. Водночас, ботулізму у більшості випадків можна уникнути, дотримуючись простих харчових правил.

ЩО ТАКЕ БОТУЛІЗМ

Ботулізм – це харчове отруєння, зумовлена споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини.

ПРИЧИНИ БОТУЛІЗМУ

Continue reading “Обережно –ботулізм !”

Лептоспіроз – гостра інфекційна хвороба з групи зоонозів, яка спричиняється різними серотипами лептоспір та супроводжується гарячкою, симптомами загальної інтоксикації, ураженням нирок, печінки, серцево-судинної, нервової систем.

Для лептоспірозу характерна літньо-осіння сезонність. В області у 2014 році було зареєстровано 17 випадків лептоспірозу

Continue reading “Лептоспіроз”

Страви з грибів — традиційний продукт у раціоні харчування мешканців багатьох регіонів України. На території нашої країни росте майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважають їстівними. Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж у консервованому вигляді.

   Гриби є доволі специфічним продуктом, що містить значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають «важкою» їжею.

Continue reading “Гриби: профілактика отруєнь та перша допомога”

Серцево-судинні і судинно-мозкові захворювання істотно впливають на тривалість життя населення, зумовлюючи третину причин інвалідності та дві третини всіх випадків смерті. У загальній структурі смертності країн Європи питома вага серцево-судинних захворювань становить 40 – 50 %, в Україні – більш як 60 %.

Причини раптової коронарної смерті, інфаркту міокарда, інсульту пов’язані з атеросклерозом. Результати досліджень свідчать про значне поширення факторів ризику серцево-судинних і судинно-мозкових захворювань в Україні (у 33,5 % дорослих виявлена артеріальна гіпертензія, 56,8 % мають надлишкову вагу, 44 % чоловіків і 16,5 % жінок курять).

Continue reading “Захворювання серцево-судинної системи та їх профілактика”

Грип – це серйозне високозаразне захворювання з ризиком госпіталізації та навіть смерті. Правильна профілактика грипу допоможе захистити себе та оточуючих від зараження та запобігти поширенню небезпечних вірусів.

Continue reading “Три кроки для профілактики грипу”

    Високий рівень захворюваності на гострі кишкові інфекції зазвичай припадає на спекотну пору року. Підвищена температура навколишнього середовища сприяє поширенню збудників кишкових інфекцій.

  Серед них найбільш актуальним є сальмонельоз, епідеміологічна значимість якого визначається високими показниками захворюваності, особливо серед дітей; виникненням спалахів та значним розповсюдженням.

       За 6 місяців 2019 року в Черкаській області  зареєстровано 122 випадки сальмонельозу (інтенсивний показник 10,0 на 100 тисяч населення), в т.ч. по м. Черкаси – 43 випадки. Захворюваність збільшилась на 11,9% в порівнянні з 2018 роком та на 13,7% порівняно зі стандартизованим показником за 5 років. Серед захворівших 31,1% дітей віком від 0-17 років.

Continue reading “Сальмонельоз та його профілактика”

      Наcьогодні в Україні відмічається погіршення санітарно-епідемічної ситуації щодо захворюваності на ботулізм. Так, станом на 01.06.2019 р. зареєстровано 40 випадків захворювання, під час яких постраждало 46 осіб, із них 3 померло. За аналогічний період 2018 року зареєстровано 27 випадків ботулізму ( постраждала 31 особа). У Черкаській області з початку 2019 року зареєстровано 3 випадки захворюваності на ботулізм. Захворювання пов’язані із вживанням в’леної річкової риби, а також м’ясних консервів, виготовлених в домашніх умовах.

   Щоб вберегтися від захворювання на ботулізм необхідно уникати споживання в’яленої, солоної та консервованої риби, м’ясних консервів, в першу чергу домашнього виробництва. Уникати споживання продуктів, умови зберігання та транспортування яких могли бути не дотримані належним чином, або про якість яких споживачу достеменно невідомо.

Continue reading “Обережно – ботулізм”

Гепатит – загальна назва гострих та хронічних інфекційних запальних захворювань печінки. Найчастіше зустрічаються три його типу – гепатит А, В і С. І саме гепатити B і С – два основних типи,можуть протікати в хронічній формі та є причиною 96% всіх випадків смерті від гепатиту.

Continue reading “Хронічні гепатити”